Esta semana recebí alguns amigos em minha casa para um almoço, quando chegaram ficaram surpresos com o menu: hamburguer, simplesmente isso.
Alguns começaram a fazer piadinhas e outros não entenderam nada, servi e todos adoraram a experiência, o hamburguer tambem pode ser fino e diferente.
Abaixo a receita e o segredo.
01- hamburgues Tutticarni de 200 gr
02- pães da padaria Sagres
03- fatias de parma
04- fatias de mussarela de bufalo
05- alface americana
06- fatias de tomate
07- mostarda e catchup heinz
Preparo:
Com o Broiler bem aquecido colocar as carnes descongeladas por 5 minutos de cada lado.
Derreter o queijo encima de cada Carne
Arrumar em um prato o pão de hamburguer cortado ao meio colocando em uma das metades o tomate e a alface americana assim como os pedacinhos de parma, na outra metade coloque a Carne com o queijo derretido.
Sirva aberto.
sexta-feira, 10 de setembro de 2010
sexta-feira, 3 de setembro de 2010
Picanha de sol tutticarni com molho cremoso ao limão
Uma iguaria para poucos!
Picanha de novilho precoce tutticarni feita Carne de sol tamponada com manteiga e regada a molho limoni ao creme preparada em panela de convecção.
Ingredientes
Picanha de sol Tutticarni com tamponada na manteiga
Creme de Leite - 2 caixinhas
Suco de 2 limões
Manteiga com sal
Azeite português
Raspa da casca de um limão
Modo de preparo:
A Picanha
Deixe a Picanha descongelar de um dia para o outro na geladeira sem tirar do saco
Retire e deixe na temperatura ambiente por duas horas.
Retire do saco e coloque no forno de convecção por 20 minutos com a gordura para cima. Vire e deixe mais 10 minutos.
Retire e fatie fininho e arrume no prato
Regue com o molho e as raspinhas e sirva.
O Molho
Em uma frigideira derreta uma bela colher de sopa de manteiga e acrescente o suco de meio limão e deixe reduzir em pela metade em fogo brando, vá acrescentando o creme de aos poucos mexendo sempre para não talhar, reserve! E sirva sobre as fatias de Picanha.
Obs: caso não tenha forno ou panela de convecção use o forno convencional da mesma maneira descrita acima mas lembre de colocar em fogo médio para não ressecar a peça.
Esta receita foi criada por mim quando recebí a primeira Picanha Tutticarni de sol, ficou fabulosa no MEU paladar. Eu criei baseado em um prato típico do marajó que é a Carne de Sol com pirão de leite, mas dando uma interpretação mais ácida com o molho que criei, você pode servir também do modo mais tradicional com pirão de Leite ou mesmo com açaí.
Picanha de novilho precoce tutticarni feita Carne de sol tamponada com manteiga e regada a molho limoni ao creme preparada em panela de convecção.
Ingredientes
Picanha de sol Tutticarni com tamponada na manteiga
Creme de Leite - 2 caixinhas
Suco de 2 limões
Manteiga com sal
Azeite português
Raspa da casca de um limão
Modo de preparo:
A Picanha
Deixe a Picanha descongelar de um dia para o outro na geladeira sem tirar do saco
Retire e deixe na temperatura ambiente por duas horas.
Retire do saco e coloque no forno de convecção por 20 minutos com a gordura para cima. Vire e deixe mais 10 minutos.
Retire e fatie fininho e arrume no prato
Regue com o molho e as raspinhas e sirva.
O Molho
Em uma frigideira derreta uma bela colher de sopa de manteiga e acrescente o suco de meio limão e deixe reduzir em pela metade em fogo brando, vá acrescentando o creme de aos poucos mexendo sempre para não talhar, reserve! E sirva sobre as fatias de Picanha.
Obs: caso não tenha forno ou panela de convecção use o forno convencional da mesma maneira descrita acima mas lembre de colocar em fogo médio para não ressecar a peça.
Esta receita foi criada por mim quando recebí a primeira Picanha Tutticarni de sol, ficou fabulosa no MEU paladar. Eu criei baseado em um prato típico do marajó que é a Carne de Sol com pirão de leite, mas dando uma interpretação mais ácida com o molho que criei, você pode servir também do modo mais tradicional com pirão de Leite ou mesmo com açaí.
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Com agua na boca!! e a eterna procura de um sabor a mais...
Aqui serão disponibilizadas receitas da minha familia, amigos e garimpadas pela internet. todos são bem vindos para contribuir.
Um beijo e bem vindos.